Une expérience éducative et pratique qui dévoilera l'ensemble du processus de production du café colombien, de la cueillette des cerises à la tasse fumante.
Accompagnés par nos guides experts (membres de la famille), vous suivrez pas à pas chaque étape de la méthode traditionnelle du beneficio (lavage) humide, typique de la Zona Cafetera. Le plus passionnant.
1 heure de visite
50.000 COP
Don Elias
Coffee Tour
Une expérience éducative et pratique qui dévoilera l'ensemble du processus de production du café colombien, de la cueillette des cerises à la tasse fumante.
Accompagnés par nos guides experts (membres de la famille), vous suivrez pas à pas chaque étape de la méthode traditionnelle du beneficio (lavage) humide, typique de la Zona Cafetera. Le plus passionnant.
1 heure de visite
Les plantations de café arabica biologiques et régénératives.
Vous apprendrez à identifier les variétés, les stades de croissance (de la graine à la cerise mûre).
Gestion durable (avec des arbres d'ombrage, tels que des bananiers, pour équilibrer le sol et attirer les pollinisateurs).
La récolte manuelle.
Dépulpage manuel à l'aide d'une machine de table.
Fermentation, lavage, séchage au soleil (sans fours industriels).
Torréfaction et broyage à la main.
L'accent est mis sur la sélection manuelle pour une qualité supérieure.
À la fin, tasse de café biologique fraîchement moulu préparé dans un filtre en tissu.
Vous apprendrez à goûter les parfums, les arômes, les saveurs et les textures. Vous pouvez acheter du café torréfié
Accès à la cascade de la grand-mère (en l'honneur de l'épouse de Don Elias) et détente sur les rives du fleuve Quindio pour une touche naturelle et relaxante.
Espagnol (par Don Elias ou sa famille) et anglais (par votre enfant ou vos petits-enfants). Les guides sont sympathiques, patients et amusants, même avec un niveau d'espagnol basique.
Équipement de base (ponchos ou chapeaux selon le temps), tasse de café.
Le transport n'est pas inclus.
Prévoir du répulsif (il y a des moustiques), des manches longues, des chaussures confortables et de l'argent liquide.
Éviter les week-ends pluvieux ; idéal en saison sèche (décembre-mars ou juillet-août).
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