Vive una experiencia educativa y práctica que le revelará todo el proceso de producción del café colombiano, desde la recolección de la cereza hasta la taza humeante.
Acompañado por nuestros guías expertos (miembros de la familia), recorre paso a paso cada etapa del método tradicional de beneficio húmedo (lavado), típico de la Zona Cafetera. Lo más emocionante.
1 hora de visita
50.000 COP
Don Elias
Coffee Tour
Don Elías inició su trabajo en estas tierras aproximadamente por los años 80, cuando la zona era montañas y agrestes con grandes haciendas cafeteras que poco a poco fueron vendiendo las tierras a aquellos interesados o familiares. En aquel entonces, para ir desde la finca a Salento, tomaba entre 2 y 3 horas, ya que se transitaba por trocha y, en el mejor de los casos, a caballo.
Los turistas llegaban a conocer Salento, en una ocasión un turista de habla francesa le pidió a un caballista que lo llevara a conocer alguna finca porque tenía interés en aprender sobre el café, el caballista tuvo el acierto de traerlo a nuestra finca y Don Elías lo recibió gentilmente. Ese encuentro debió ser muy particular y algo cómico, imagínate un campesino de habla española y un turista de habla francesa sin traductor, salvando ese pequeño escollo se pudieron entender, luego de una detallada explicación de Don Elías el visitante quedó muy agradecido y encantado por la oportunidad de aprender sobre el Café.
Recorrerán por todo el cultivo, apreciarán los varietales de café arábico, donde conocerán cómo manejamos nuestra plantación regenerativa y orgánica, aprenderán a identificar las variedades, conocerán las diferentes etapas del crecimiento de la planta y del grano del café, hasta llegar a ser el fruto en el punto ideal de madurez para cosecharlo y por último la recolección.
